Vinaigre de Pineau Rosé

Elaboration : en fûts de chêne « roux » (anciens fûts de cognac). L’air circule librement à l’intérieur des tonneaux et transforme lentement, sans brassage, le Pineau en vinaigre. Quelques accords : Foies poêlés (foie gras frais, foie de veau, foies de volailles...), pintades, pigeonneaux ou cailles rôties, aiguillettes et magrets de canard, aux framboises, aux figues, au Pineau... marinades de gibiers... salades de pâtes, de blancs de volailles, salades de betteraves, de mâche... 25cl