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- Condiments -
Oser revisiter ce condiment « emblématique « semblait une gageure... Qu’importe : j’ai assemblé de savoureuses anciennes variétés de tomates bien mûres avec quelques beaux oignons jaunes , ajouté mon doux vinaigre de Pineau des Charentes, du sucre de canne, une pointe d’ail frais, du sel de l’île de Ré et un assaisonnement très personnel associant huit épices. Puis j’ai laissé tranquillement mijoter et réduire tout ce petit monde durant plus de 6 heures pour obtenir finalement ce goûteux ketchup
Pot de 90g
Pot de 90g
Pot de 90g
Pot de 90g
Pot de 210g
LA GAMME 2019 / 2020
Petit confit d'oignons jaunes au pineau blanc - 90 g
Petit confit d'oignons rouges au Pineau rosé - 90 g
Confit d'échalions au cassis et citron confit - 90 g
The Ketchup - mijoté aux petits oignons - 210 g
Sauce barbecue - tomates, oignons, miel, curry - 210 g
Echalotes confites entières (série très limitée) - 210 g