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- Condiments -

Oser revisiter ce condiment « emblématique « semblait une gageure... Qu’importe : j’ai assemblé de savoureuses anciennes variétés de tomates bien mûres avec quelques beaux oignons jaunes , ajouté mon doux vinaigre de Pineau des Charentes, du sucre de canne, une pointe d’ail frais, du sel de l’île de Ré et un assaisonnement très personnel associant huit épices. Puis j’ai laissé tranquillement mijoter et réduire tout ce petit monde durant plus de 6 heures pour obtenir finalement ce goûteux ketchup

Pot de 90g

Pot de 90g

Pot de 90g

Pot de 90g

Pot de 210g
LA GAMME 2023 / 2024
Confit d'oignons jaunes au pineau blanc - 120 g
Confit d'oignons rouges au pineau rosé - 120 g
Confit d'échalions au cassis et citron confit - 120 g
The Ketchup - mijoté aux petits oignons - 210 g
Sauce barbecue - tomates, oignons, miel, curry - 210 g
Chutney de figues au gingembre et garam masala - 120 g - NEW