-    Vinaigre de pineau aux algues de l'île de Ré    -

Ce vinaigre gastronomique à la saveur fine et iodée est le fruit d'une lente macération d'algues (Nori, Aonori et Laitue de mer) dans mon vinaigre de pineau des Charentes blanc élaboré en fûts de chêne (Algues récoltées à la main, séchées naturellement et conditionnées à Ars-en-Ré par la start-up Algorythme S.C.E.A). Il donnera un peps iodé à vos plats du quotidien comme aux mets les plus raffinés: sushi, sashimi, tartare, ceviche, huîtres, coquillages, salades terre-mer, sauces acidulées, vinaigrettes, beurre blanc, mayonnaise...