- Vinaigres -

LA GAMME 2019/2020 

Le Vinaigre de Pineau des Charentes - Blanc - 25 cl  

Le Vinaigre de Pineau des Charentes - Rosé - 25 cl

Vinaigre de Pineau à la crème de cassis - 10 cl

Vinaigre de Pineau à la crème de framboise - 10 cl

Vinaigre de Pineau aux figues sèches - 10 cl

Vinaigre de Pineau aux 3 agrumes - 10 cl

  

Vinaigre de Pineau aux échalotes grises - 10 cl

Vinaigre de Pineau à l'ail des ours - 10 cl

Vinaigre de Pineau à l'estragon du Mexique - 10 cl

Vinaigre de Pineau aux fleurs de sureau - 10 cl

Mixtelle pruneaux - condiment aigre-doux - 10 cl

Sushi - Condiment au gingembre confit - 10 cl

Vinaigre de Pineau Blanc

Elaboration en fûts de chêne « roux » (anciens fûts de cognac). L’air circule librement à l’intérieur des tonneaux et transforme lentement, sans brassage, le Pineau en vinaigre. Quelques accords : Foie gras frais poêlé, viandes blanches (cuisinées au Pineau), filets mignons, poulet ou lapin au vinaigre... confit d’oignons, beurre blanc, mayonnaise... salades de fruits de mer ou de crustacés, noix de St-Jacques, salades d’avocats ou d’endives, poêlées de fruits blancs... 25cl