Vinaigre de Pineau Blanc

Elaboration en fûts de chêne « roux » (anciens fûts de cognac). L’air circule librement à l’intérieur des tonneaux et transforme lentement, sans brassage, le Pineau en vinaigre. Quelques accords : Foie gras frais poêlé, viandes blanches (cuisinées au Pineau), filets mignons, poulet ou lapin au vinaigre... confit d’oignons, beurre blanc, mayonnaise... salades de fruits de mer ou de crustacés, noix de St-Jacques, salades d’avocats ou d’endives, poêlées de fruits blancs... 25cl