La Vinaigrerie
vinaigre_aux_échalotes_grises_029
LA VINAIGRERIE ARTISANALE P1010742
P1020362
mise en bouteille juillet 2015 008
commandes mai 2016 009
Cuisson Mistelle
collage 003
capsulage_et_étiquetage_002
collage 001
commandes mai 2016 003

- Vinaigres -

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LA GAMME 2019/2020 

Le Vinaigre de Pineau des Charentes - Blanc - 25 cl  

Le Vinaigre de Pineau des Charentes - Rosé - 25 cl

Vinaigre de Pineau à la crème de cassis - 10 cl

Vinaigre de Pineau à la crème de framboise - 10 cl

Vinaigre de Pineau aux figues sèches - 10 cl

Vinaigre de Pineau aux 3 agrumes - 10 cl

  

Vinaigre de Pineau aux échalotes grises - 10 cl

Vinaigre de Pineau à l'ail des ours - 10 cl

Vinaigre de Pineau à l'estragon du Mexique - 10 cl

Vinaigre de Pineau aux fleurs de sureau - 10 cl

Mixtelle pruneaux - condiment aigre-doux - 10 cl

Sushi - Condiment au gingembre confit - 10 cl

Vinaigre de Pineau Blanc

Elaboration en fûts de chêne « roux » (anciens fûts de cognac). L’air circule librement à l’intérieur des tonneaux et transforme lentement, sans brassage, le Pineau en vinaigre. Quelques accords : Foie gras frais poêlé, viandes blanches (cuisinées au Pineau), filets mignons, poulet ou lapin au vinaigre... confit d’oignons, beurre blanc, mayonnaise... salades de fruits de mer ou de crustacés, noix de St-Jacques, salades d’avocats ou d’endives, poêlées de fruits blancs... 25cl